«Старуха, Жарящая Яйца», также известная на испанском языке как «Vieja Friendo Huevos» – одна из самых ранних работ художника, относящаяся к его периоду проживания в Севилье (автономная область Андалусия, Испания) – родном городе живописца. Точная дата создания произведения неизвестна, но принято считать, что он закончил его примерно в 1618 году, а в 1623 работа на очень длительный срок переехала в столицу Испании – город Мадрид. И только намного позднее она оказалась в Национальной Галерее Шотландии. Эта замечательная картина подчёркивает мастерство светотени Веласкеса – сильный контраст между тёмным и светлым. Это позволило живописцу изобразить предметы так, как будто они действительно существуют, что и является замечательным образцом реализма начала XVII века.